Держпродспоживслужби Києва започаткувала школу впровадження НАССР

Головне управління Держпродспоживслужби в м. Києві започаткувало своєрідну школу НАССР. Це серія прямих ефірів стосовно розробки, запровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР).

Ідея полягає в тому, щоб у доступній формі донести до слухачів інформацію з урахуванням знань, отриманих під час самоосвіти, додаткового навчання та проходження курсів підвищення кваліфікації, а також досвіду безпосередньо набутого під час заходів державного контролю. Відео буде доступне на офіційних вебресурсах Головного управління Держпродспоживслужби в м. Києві.

Планується 13 ефірів програм-передумов системи НАССР:

• щодо належного планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень;
• щодо території, стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування, а також заходів щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок;
• щодо планування та стану комунікацій (вентиляції, водопроводів водопостачання та водовідведення, електро- та газопостачання, освітлення тощо);
• щодо безпечності води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;
• щодо чистоти поверхонь, процедур прибирання виробничих, допоміжних, побутових приміщень та інших поверхонь;
• щодо здоров’я та гігієни персоналу;
• щодо поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збору та видалення з потужності;
• щодо контролю за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засобів профілактики та боротьби;
• щодо безпечного зберігання та використання токсичних сполук і речовин;
• щодо специфікації та контролю постачальників;
• щодо зберігання та транспортування;
• щодо контролю технологічних процесів;
• щодо маркування харчових продуктів та інформування споживачів.

Запрошуємо всіх до діалогу! По завершенні циклу заплановано присвятити декілька ефірів запитанням, які залишають глядачі у спеціальній формі за посиланням.

Джерело: Держпродспоживслужба