Изменения к требованиям к безопасности и качеству молока и молочных продуктов

14 августа 2024 года в Министерстве юстиции Украины зарегистрирован приказ Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 11 июля 2024 года № 2033, который вносит изменения в требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов, утвержденных приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 12 марта 2019 года №118.

В частности, вводятся требования к сырому молоку, которое не подвергалось термической обработке и будет вводиться в обращение в качестве пищевого продукта конечному потребителю, а также к хозяйствам по производству молока и животных, от которых такое молоко получается. Четко устанавливаются места и правила реализации такого молока: непосредственно из хозяйства по производству молока, фермерского магазина, из емкости для молока (цистерна, резервуар и т.п.), молочного автомата для нефасованного сырого молока. Утверждены требования к молочным автоматам для нефасованного сырого молока.

Кроме того, вводятся четкие механизмы проведения лабораторных исследований (испытаний) сырого молока, полученного в местах первичного производства, на остатки противомикробных препаратов/антибиотиков, точку замерзания, а также на щелочную фосфатазу во время исследования молока непосредственно после термической обработки.

Также приказом (изменениями) утверждены специфические функции национальной референс-лаборатории, основной целью которой является осуществление организационно методического руководства, консультативной и практической помощи сети уполномоченных компетентным органом на исследование сырого молока лабораторий в рамках программы контроля сырого молока. Это веховое событие, усиливающее институциональную способность риск-ориентированной системы контроля в молочном секторе и его готовность для интеграции с рынком молока Европейского Союза.

Обращаем внимание, что приказ (изменения) Минагрополитики от 11 июля 2024 г. № 2033 вступает в силу со дня его официального опубликования.

Справочно. Недавно был опубликован список лабораторий, уполномоченных Держпродспоживслужбой на проведение исследований образцов сырого молока в рамках программы контроля сырого молока

Наглядная информация — в инфографиках, созданных при поддержке Швейцарии в рамках швейцарско-украинской программы «Развитие торговли с более высокой добавленной стоимостью в органическом и молочном секторах Украины», внедряемой Исследовательским институтом органического сельского хозяйства (FiBL, Швейцария) в партнерстве с SAFOSO AG (Швейцария) ).

Источник: Держпродспоживслужба